表面張力分析儀測定時，測量杯先用待測溶液沖洗幾次，然后用移液管從大量待測溶液的中部吸取試驗份樣于測量杯內。將此測量杯放在儀器的平臺上，升起平臺至鉑金圓環浸入測試溶液的中部，再慢慢地放低平臺，同時調節連接鉑金圓環的臂上的拉力，使臂上的平衡指針與反射鏡上的紅線重合。

　　表面張力分析儀測試步驟：

　　a．清洗儀器把測試用的鉑金圓環和測量杯先用重鉻酸鉀飽和溶液和硫酸的混合液(重鉻酸鉀飽和溶液+硫酸=100mL+900mL)浸洗，然后用水沖洗至中性。也可用乙醇燈灼燒鉑金圓環。清潔的鉑金圓環和測量杯內表面要避免用手指觸摸。

　　b．校正儀器首先調節界面張力儀底部的升降螺絲，使儀器平臺呈水平。之后，檢查鉑金圓環的周邊是否水平，如不呈水平則調正之。再調整零點，然后將已知質量的游碼置于儀器的圓環上，測出其讀數。

　　表面張力是表面活性劑溶液的一個非常重要的物化性能。表面活性劑的許多應用性能都與它有關，比如潤濕、洗滌、增溶、分散等。通常把一個相與它本身的飽和蒸氣相接觸的面稱為表面，把兩個不同物質相接觸的面稱為界面。但實際中常常把一相為空氣的接觸面稱為表面。

　　表面(界面)張力是由自由表面能引起的沿液面表面作用在單位長度上的力，在數值上同單位表面上的自由表面能相等。表面張力單位是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

　　表面張力(或者說自由表面能)產生的根本原因是由于表面或界面層的分子受力不平衡所致。分子之間作用力越大，表面張力越、大。一般來說，極性物質的表面張力比非極性物質的大，固體的表面張力比液體的大。